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食事はちょっと遅めの8時半からにしてもらいました。
勿論、お部屋で頂く会席料理！
まず先付け。こだわりの日本酒とともに。
雲丹と生麩のおつゆ。上に乗ってる黒いのは海苔。
雲丹はともあれ、生麩も負けないくらいの存在感。
蛸のお造り。吸盤がコリコリでした。糸のように細く刻まれた胡瓜があっぱれ。
あじさいに囲まれた艶やかな小鉢！
鮎の蒸し鮨。笹の葉の香りが移った絶品でした。
これが本日のナンバーワン！
揚げた加茂茄子の上に鴨肉の味噌だれをのせて。加茂に鴨をかけたらしいです。
茄子がまるでステーキを食べているかのようなコクと旨みで、
信じられないくらい美味しかった…。
そしてごはん。お味噌汁には揚げたジャガイモがまるごとごろんと入っています。
これがまた美味で。ご飯は旬の鱧とぼってりと濃厚な卵の黄身をのせた茶飯。
これをかき混ぜて頂きます。
食事のスタートから約２時間。大食らい自慢の私もさすがに満腹。
「ぜーんぶ食べてもらって、嬉しいわ～。厨房も喜びます～」
と、さりげなく私の食欲を褒めてくださり、なんだか誇らしかったです。
つくづく思いましたが、日本料理の贅沢さや美しさは世界一ではないでしょうか。
日本に生まれて良かった。
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